Centro de Aprendizaje
Incidentes reales, guías prácticas, y lo que significan para tu cocina.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es la NFPA 96?+
La NFPA 96 es la norma de la Asociación Nacional de Protección contra Incendios para el control de ventilación y la protección contra incendios en cocinas comerciales — es el código que establece la frecuencia de limpieza, las inspecciones y los requisitos de supresión de incendios para los sistemas de extracción.
¿Cada cuánto debo revisar temas de seguridad en extracción?+
Con una lectura rápida cada vez que programas una limpieza es suficiente para la mayoría de los dueños. Agregamos casos de éxito y guías nuevas conforme surgen incidentes y actualizaciones de normativa, así que revisarlo un par de veces al año te mantiene al día.
¿Los casos de éxito se basan en incidentes reales?+
Sí — cada caso de éxito se basa en incidentes reales de incendios en cocinas, reportados públicamente, y se usan aquí para mostrar qué sale mal cuando no se le da mantenimiento adecuado a un sistema de extracción.